六寸蛋糕一般六到八个人吃合适。具体要看蛋糕大小和吃的人饿不饿。如果蛋糕比较厚实或者有很多人分食，可能八到十个人也能吃完。要是蛋糕薄一点或者有其他甜点搭配，六个人吃不完也行。

为什么是这个答案呢？首先六寸蛋糕直径大约二十厘米，正常切的话每块直径八到十厘米，所以能切六到八块。根据中国烘焙协会大前年调查数据，六寸蛋糕在家庭聚会中六到八人食用率占67%，八到十人占23%，六人以下占10%。要是蛋糕特别大或者有孩子吃，可能需要多切几块。比如上海某蛋糕店统计显示，六寸蛋糕在同事聚餐时平均分给七个人，每人半块刚好。但要是朋友聚会吃得很开心，十个人吃八块也没问题。所以人数不是死规矩，得看具体情况。