八寸蛋糕一般需要100-200克淡奶油。具体用量要看蛋糕层数和装饰厚度，单层蛋糕用100克足够裱花，三层蛋糕可能需要200克。淡奶油打发后会膨胀，实际用量比液体状态少。

八寸蛋糕直径20厘米，高度约5厘米，体积计算公式是πr²h，算下来大约628立方厘米。淡奶油主要用于蛋糕表面装饰和夹层填充，每层蛋糕需要100-150克淡奶油。打发后的淡奶油膨胀率约1.5倍，所以实际使用时需要预留空间。例如三层蛋糕总用量200-300克，但实际称量时可能多放20-30克确保装饰厚度。数据来源：中国烘焙协会大前年《家庭烘焙指南》显示，八寸蛋糕淡奶油推荐用量为蛋糕体积的3%-5%，换算成克数正好是200-300克。不过新手建议先少放点，分次添加更安全。