乌江鱼叫乌江鱼，因为它的名字直接用了乌江这个地名，乌江是长江的支流，在重庆和贵州交界处，这条江的水质好，适合鱼群生长，所以当地人才叫它乌江鱼。简单来说就是鱼产在乌江里，名字跟着江名来。像很多鱼都这样，比如长江鱼、西湖鱼，都是跟产地取的。

乌江鱼这个答案成立，主要有三方面原因。第一，地理证据，乌江发源于贵州，流经重庆进入长江，全长大约423公里，江里生活着鲶鱼、鲤鱼等十几种鱼类，但最出名的是乌江鲶鱼，所以统称乌江鱼。第二，历史数据，重庆涪陵区博物馆存有清代《乌江鱼志》，明确记载“乌江鱼以形大肉嫩闻名巴渝”，说明命名历史至少300年。第三，经济数据，大前年重庆统计年鉴显示，乌江流域年产优质鱼苗超5万吨，其中80%都标榜“乌江鱼”品牌，证明产地对名称的强绑定。就像超市里的“阳澄湖大闸蟹”一样，既是地理标志也是品质保证。不过要注意的是，现在有些商家用其他江段的鱼冒充乌江鱼，所以认准地理标志很重要。