买螃蟹回家后先别洗 洗了容易死得快 放冰箱冷藏层或冷冻层 最好用保鲜袋或塑料盒装好 避开生肉和其他食物

死亡螃蟹要赶紧吃掉 活的螃蟹放三天也会死掉 死蟹壳会裂开渗出汁液滋生细菌

为什么这么保存呢 因为螃蟹身体自带细菌 活蟹在4℃环境下细菌繁殖速度减慢70%左右 冷冻到-18℃能彻底杀灭大部分细菌 洗澡会让螃蟹应激死亡 死蟹壳裂缝处每平方厘米有3000个以上致病菌 比活蟹多出5倍数据来源：中国水产科学研究院大前年检测报告