自制葡萄酒滤渣得用纱布，别用普通滤网。先把葡萄汁倒进大盆里，用纱布裹着葡萄皮压出汁水，汁水顺着纱布流进容器就行。纱布孔隙刚好能挡住果肉渣，还能让酒液更透亮。

为啥得用纱布呢？因为纱布的孔隙是0.6-1毫米，刚好能挡住葡萄皮里的果肉渣和微生物。实验数据表明，用纱布滤渣的酒液浊度比普通滤网低40%，微生物残留量减少65%（参考《家庭酿酒技术手册》2021年数据）。普通滤网孔隙2-3毫米，容易漏渣还留菌。滤渣时得把纱布浸湿，果皮和汁水分离更干净。滤完汁水别倒掉纱布里的果皮，果皮还能做果酱。要是用纱布太厚或太薄都不行，太厚堵住孔隙，太薄留渣多。滤渣完的酒液要放在阴凉处，等三天再喝，这样酒液更清澈。