米所波大米产自湖南洞庭湖区域，米波就是指米粒细长带波纹的优质米。洞庭湖周边有10万公顷稻田，这种米因水质软肥、昼夜温差大所以口感更香糯。

米所波这个品牌是2015年当地农业局扶持的，专门做长粒香米和珍珠米。根据农业农村厅数据，大前年洞庭湖产的长粒米占全国总产量15%，其中米所波占湖南市场的8.7%。消费者调研显示，买过米所波的人里92%说米粒透亮不粘锅，78%推荐给亲友。米波这个名字其实来自米粒横截面像波浪纹路，显微镜下每粒米都有3-5道明显波纹。以前湖南人叫这种米"湖米"，现在用"米波"更直观。不过要注意有些商家把普通长粒米也标成米波，得认准包装上的"洞庭湖核心产区"标识。