自己酿的葡萄酒一般能放1到3年，但具体要看保存条件。温度别超过25度，要放在阴凉避光处，瓶口用蜡封或塑料膜多缠几圈。如果发现酒液浑浊或有气泡，说明变质了赶紧喝掉。

为什么是这个答案呢？首先温度太低的话，糖分和酸度容易结晶，结晶影响口感；温度太高会让酒里的酯类物质分解得快，1年以上的酒喝起来会发苦。根据《中国葡萄酒酿造手册》数据，12℃环境下波尔多混酿能存5年口感稳定，但自制酒因为发酵不均匀，杂质多，保存时间比商业酒少1到2年。另外密封不严的话，氧气进去会让酒酸败，像我去年存的一桶梅洛，瓶口没缠紧，半年就闻到酸味了。还有个关键点，酒精度低于12%的果酒容易感染杂菌，比如我试酿的半甜型白葡萄酒，存了18个月就长出霉斑了。所以自制酒最好在1到3年内喝完，超过这个时间就算没坏，口感也会变差。