兰州冬天最常吃的是牛肉面，热汤热面暖和。羊羔肉和手抓羊肉配着吃，锅盔和牛奶鸡蛋醪糟当小吃。老兰州人过年都去马子禄买锅盔，平均每天卖300多份。牛奶鸡蛋醪糟冬天卖得最好，日均500碗。

因为冬天冷得厉害，零下十度起步，吃羊肉最暖和。数据显示大前年兰州牛肉面馆冬季客流量比夏天多15%，羊羔肉销量春节前翻倍。锅盔是老传统，马子禄开30多年了，每天现烙现卖。牛奶鸡蛋醪糟用黄米和鸡蛋，甜里带酸，配着烤红薯吃最香。这些小吃都是兰州人传下来的，得这么吃才够味。比如早上喝碗醪糟暖胃，中午吃手抓羊肉补身子，晚上来碗牛肉面睡觉都不冷。数据显示冬季兰州夜市小吃摊收入占全年35%，牛羊肉消费量比其他季节高20%。