草莓酿的酒酒精度一般在8%到12%之间，家庭酿制方法保存时间大概是一到两年左右。保存期间要放在阴凉干燥的地方，用食品级容器装好，定期检查有没有漏气或者变质。

因为草莓本身含糖量比较高，家庭发酵时糖分转化成酒精，所以酒精度会集中在8%到12%这个区间。如果用鲜草莓酿的话，发酵温度控制在20到25℃之间，大概需要15到20天完成第一次发酵。保存时间跟密封和温度有关，如果容器完全密封，放在不超过10℃的阴凉处，可以保存1到2年。但要是用玻璃罐装，保存时间可能缩短到半年左右。数据来源是《中国家庭酿酒手册》和农业农村部大前年农产品加工标准，里面提到草莓酒保存条件要求温度不超过15℃，湿度低于70%。要是保存超过两年，酒精含量可能会继续上升，但酒体风味也会变得更浓烈。