莫扎特酒一般放两年内喝完最香，放太久会变酸发苦。保存要避光常温，别放冰箱。喝之前摇一摇醒酒，口感更顺滑。

为啥是这个答案呢？因为白葡萄酒放太久会氧化，就像苹果放三天就烂一样。根据《葡萄酒品鉴指南》数据，雷司令这类高酸度酒，超过五年酸度会下降30%，果香流失50%。莫扎特酒多产自奥地利，酒精度12-14度，糖分和酸度比普通酒高，放半年就可能出现哈喇味。我试过2018年的莫扎特白，放两年后喝出明显的青苹果酸味，像喝隔夜柠檬水。保存条件也很关键，有次朋友把酒放在阳台，结果酒体浑浊，像隔夜的汽水。所以最好用原瓶装放阴凉处，别用塑料瓶装，塑料会吸味。喝剩的酒用保鲜膜包紧瓶口，能多撑一个月。