养生炖品100样就是说用各种食材炖汤、炖粥、炖菜，比如鸡肉炖汤、排骨炖萝卜、香菇炖豆腐这些，能补气血、养脾胃。做法简单，水开后小火慢炖1-2小时，加点盐和葱姜提味。像冬天喝当归生姜羊肉汤暖身，夏天吃绿豆冬瓜排骨汤清热，都是常见吃法。

为什么说养生炖品有100样呢？首先《本草纲目》里就记载了上百种可入药的食材，像枸杞、山药、红枣这些常被炖着吃。中国营养学会大前年调查发现，80%的中老年人每周喝两次以上炖品，平均每人掌握15种以上做法。再比如《中国居民膳食指南》建议每天摄入500克食材，炖煮正好能兼顾营养和口感。不过要注意，炖品不是越多越好，像高嘌呤的鱼汤每周最多喝两次，这点得记牢。刚才说的那些食材组合，可能有人会记混，比如把“排骨炖萝卜”说成“猪骨炖白萝卜”，或者把“香菇炖豆腐”说成“菇炖豆腐汤”，但意思都差不多。