葡萄酿伏特加就是用葡萄汁先发酵成葡萄酒，再通过蒸馏把酒精浓度提纯到40度以上。那可以说葡萄伏特加就是用葡萄酿的伏特加，但实际是酒精提纯，就像白酒用粮食做道理一样。

那数据来说，传统蒸馏法要烧到85度以上才能把葡萄里的酒精提出来，现代设备能到95度，这样纯度更高产量也翻倍。像俄罗斯用这种工艺，1吨葡萄能出15公斤伏特加，比粮食酿造划算。关键在于葡萄发酵本身只能到12度左右，必须二次蒸馏才能达标。而且伏特加标准规定必须用纯酒精，不能加其他香精，所以葡萄伏特加的原料只能是葡萄汁发酵液。