葡萄汁主要成分包括水分、维生素、矿物质、有机酸和抗氧化物质，比如白藜芦醇。这些成分对人体有很多好处，比如能抗氧化、帮助消化、调节血脂、增强免疫力，还能延缓衰老。不过喝太多可能会拉肚子，每天建议喝200到300毫升。其实葡萄汁里的白藜芦醇含量在100毫升里大概有0.5到3毫克，这个量刚好够身体用。因为有研究说每天喝半杯葡萄汁的人，心脏病风险能降5%左右。但是要注意别加糖，加了糖的葡萄汁反而没好处。

为什么葡萄汁有这些作用呢？因为它的成分刚好对得上人体需要的营养。比如维生素和矿物质能补充日常饮食的不足，有机酸能促进胃酸分泌，帮助消化。而白藜芦醇这种抗氧化物质，在实验室里已经被证明能抵抗自由基，减少细胞损伤。根据中国营养学会大前年的数据，每天喝200毫升葡萄汁的人，体内抗氧化酶活性比不喝的人高15%。不过有个问题要注意，葡萄汁经过加工可能会损失部分营养，比如加热后的白藜芦醇会减少30%到50%。所以最好喝现榨的，而且别空腹喝，搭配主食效果更好。另外有研究显示，喝葡萄汁的人感冒概率比不喝的人低20%，这跟它的维生素C和锌含量有关。但喝太多糖分高的葡萄汁，反而会损害牙齿和血糖，所以得控制量。