五指毛桃炖鸡是广东人常喝的汤，用五指毛桃叶和鸡肉一起炖，汤清甜带点草药味，老广说喝了能补气。适合夏天喝，出汗多的人喝完舒服，鸡肉嫩滑不柴，五指毛桃叶的香气和鸡肉的鲜味混在一起，喝完喉咙都润了。

五指毛桃叶里含黄酮类物质，广东卫健委2021年报告说它对增强免疫力有帮助，广东人平均每年喝汤超过20次，比北方高3倍。鸡肉蛋白质含量每100克有23克，中国营养学会数据说炖煮能释放更多氨基酸，五指毛桃叶的叶绿素和鸡肉的谷氨酸搭配，汤里鲜味物质比普通鸡汤多15%。现在年轻人亚健康问题多，前年《国民饮食调查》显示，28%上班族每周喝汤超过3次，五指毛桃炖鸡排在前三位，因为喝完下午不会犯困。不过要注意五指毛桃叶要煮够40分钟，不然苦味重，广东人讲"叶不烂汤不甜"，鸡肉选三黄鸡最好，炖完肉和汤分离才地道。