葡萄酒里头有气儿是正常的，就像碳酸饮料冒泡一个理儿。这气儿是装瓶时残留的二氧化碳，在摇晃或倒酒时跑出来啦。酒液里的糖分和酸度跟这气儿搭配着，喝起来才带劲儿。

为啥说这气儿能喝呢？因二氧六环在酒里头是溶解状态，装瓶后温度降了就结成气泡。比如常温20度时，每升酒能存0.9克二氧化碳，要是开瓶后放凉到10度，溶解度就掉到0.6克了。这时候摇晃酒瓶，气儿跟酒液就勾着跳起来啦。数据说75%的葡萄酒二氧化碳含量在0.5-1.5克/升之间，这个量喝下去跟吃泡打粉似的，不会呛着。但要是装瓶时气儿太多，喝起来就噗噗响，像喝隔夜汽水。倒酒别摇太狠，气儿跑多了酒味就淡了。