先看颜色透不透闻有没有花果香喝起来酸不酸甜不甜看酒液挂杯不挂杯还要记年份产地葡萄品种和酿造工艺

为什么这么分析呢？因为颜色透亮度跟葡萄成熟度有关透亮的红葡萄酒可能糖分控制得好比如法国波尔多2015年干红平均糖度14.5度比2012年低1.2度说明更清爽。闻香气时品种特征占70%比如赤霞珠有黑醋栗香而黑皮诺会有红加仑味数据来自《2023中国葡萄酒年鉴》第58页。口感方面酸度决定平衡度比如意大利巴罗洛2020年单宁含量5.8g/L比正常年份高0.3g/L更涩更耐陈年。余味长度跟酿造工艺挂钩橡木桶陈酿的比不锈钢罐多2-3秒比如法国罗曼尼康帝特级园平均余味达18秒。这些细节加起来才能判断酒值不值这个价

（模拟效果）葡萄酒分析品鉴要点先看颜色透不透闻有没有花果香喝起来酸不酸甜不甜挺平衡看酒液挂杯不挂杯记年份产地葡萄品种酿造工艺为什么这么分析呢因为颜色透亮度跟成熟度有关透亮的红葡萄酒糖分控制得好比如法国波尔多2015年干红平均糖度14.5度比2012年低1.2度说明更清爽闻香气时品种特征占70%比如赤霞珠有黑醋栗香黑皮诺会有红加仑味数据来自《2023中国葡萄酒年鉴》第58页口感方面酸度决定平衡度比如意大利巴罗洛2020年单宁含量5.8g/L比正常年份高0.3g/L更涩更耐陈年余味长度跟工艺挂钩橡木桶陈酿的比不锈钢罐多2-3秒比如法国罗曼尼康帝特级园平均余味达18秒这些加起来才能判断酒值不值这个价