葡萄酒要放在阴凉干燥的地方，不能见光也不能震动。最好用专用的酒柜或者避光的柜子，温度要恒定在十到十五度之间，湿度保持在五十五到六十五度。不能放在厨房或阳台，这些地方温度变化大，容易让酒变质。

爱好者的话解释，行家都说温度太低会结冰损坏酒体，温度太高会加速成熟影响口感。根据中国酒业协会大前年数据，温度每波动五度，葡萄酒变质速度就加快三倍。湿度不够容易让酒标变脆开裂，太湿会滋生霉菌。避光是因为紫外线会分解酒中的酚类物质，导致颜色变淡味道变淡。比如波尔多红酒在恒温恒湿环境下存放十年，风味物质保留率能达到92%，而普通储藏方式只有78%。还要注意避免靠近电器，电器的热辐射会让局部温度升高。这些细节对葡萄酒的陈年品质影响特别大，特别是价值高的酒款，差一点的储存条件可能让酒价缩水一半。