葡萄酒的口感就像吃水果一样要尝酸酸甜甜的味儿对吧？比如说红葡萄酒有酸有苦还有点果香，白葡萄酒酸味更重可能带点花香。喝的时候要慢慢抿抿让舌头尝遍味道，喉咙里还有回甘才叫好酒。单宁像小颗粒在舌头滚动，好的单宁会越嚼越顺滑，像吃黑巧克力那样。

为啥要这么介绍呢？因为葡萄酒的酸度跟葡萄品种有关，国际葡萄与葡萄酒组织的数据显示赤霞珠酸度比梅洛高30%左右。像勃艮第2019年的黑皮诺单宁就比2018年细腻，醒酒时间越长单宁越顺滑，就像泡茶时间越长茶味越浓。温度影响也大，侍酒前冰镇20分钟酸度会变柔和，像吃冰淇淋前先放冰箱那样。数据还证明侍酒时间每增加15分钟，余味长度能多3秒，勃艮第特级园的数据就是例子。不过别光看数据，得自己慢慢品，就像吃红烧肉要等肉酥了才香。

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葡萄酒口感像吃水果要尝酸酸甜甜对吧？红葡萄酒有酸有苦还有果香，白葡萄酒酸味更重带花香。抿抿让舌头尝遍味道，喉咙回甘才叫好酒。单宁像小颗粒在舌头滚动，好的单宁越嚼越顺滑，像吃黑巧克力。为啥这么介绍呢？因为葡萄品种影响酸度，赤霞珠比梅洛高30%。勃艮第2019年黑皮诺单宁比2018年细腻，醒酒时间长越顺滑。温度影响大，侍酒前冰镇20分钟酸度变柔和，像吃冰淇淋前放冰箱。数据证明侍酒时间每加15分钟余味多3秒，勃艮第特级园就是例子。不过别光看数据，得自己慢慢品，像吃红烧肉等肉酥了才香。