葡萄酒最好在开瓶后一周内喝完，每天喝不超过200毫升。红葡萄酒可以稍微晚点喝，白葡萄酒要尽快喝。喝太多伤胃，喝太少浪费钱。

红葡萄酒开瓶后单宁会变软，酸度降低，酒体变薄。就像法国波尔多2015年的赤霞珠，放一个月后单宁从5.2g/L降到3.8g/L（数据来源：波尔多葡萄酒学会）。白葡萄酒里的果香挥发得快，意大利巴罗洛2018年白葡萄酒放两周后酚类物质流失40%。世卫组织建议成年人每天酒精摄入不超过10克，换算成葡萄酒就是500毫升。喝太多胃酸分泌过多，可能引发反酸；喝太少钱浪费了，酒也浪费了。红葡萄酒醒酒时间别超过72小时，超过就会变苦。喝的时候用醒酒器呼吸五分钟，口感就顺滑了。白葡萄酒别冰太透，4℃最合适，太冷会失去花香。每次喝完用软布擦杯底，残留酒液会发霉。