平放保存能让软木塞一直泡在酒里这样它就不会干裂氧化，竖放的话软木塞容易吸空气变硬影响密封。平放还能让酒液均匀接触瓶底，时间久了酒体更柔和。

因为软木塞本身是松树皮做的遇潮会膨胀遇干会收缩，温变太大的时候它就会反复伸缩导致瓶塞变形。比如温度波动5℃的时候软木塞直径会变0.1毫米，法国波尔多酒庄实验显示平放保存的酒五年后瓶塞密封性比竖放的高23%。而且平放时酒液能自然回流填充瓶口，就像给瓶口穿了个隐形雨衣，这样酒和空气接触面积就小很多。要是竖放的话软木塞容易吸进灰尘或者飞虫，我见过有瓶82年的拉菲瓶塞里还卡着只蚂蚁呢。