喝葡萄酒最好先温到18到20度，别太冷也别太热。醒酒时间看酒的类型，红葡萄酒一般15到30分钟，白葡萄酒5到10分钟。用醒酒器的话，要选比酒瓶大两圈的，倒酒别倒满，留点空间让香气散开。

红葡萄酒醒酒15到30分钟，单宁会变柔和，口感更顺滑，有研究说这样能提升风味复杂度30%左右。白葡萄酒醒酒太长会流失果香，5到10分钟刚好让酒液适应杯口，扩大香气接触面积。醒酒器容量比瓶身大两圈才能让酒液自然呼吸，倒酒七分满避免晃动损失香气。温度每降2度，酒体酸度感知增强，18度时果香最平衡，太热会闷出酒精味。有调查显示，正确醒酒的红葡萄酒回甘时间延长40%，杯型选择也关键，勃艮第杯适合浓郁酒款聚拢香气，波尔多杯宽口能释放复杂风味，醒酒后闻香时间至少30秒再品饮。