葡萄酒要放多久得看怎么存啊！首先得保证温度恒定在12到15度之间，像冰箱第二层那种位置最合适。湿度要保持在60到70%，太干瓶塞会干裂漏气太潮容易发霉。光照方面必须避光，阳光直射会让酒液变苦。红葡萄酒可以放3到5年，白葡萄酒2到3年，起泡酒1到2年，陈年酒得专门存。

为啥这么存啊？因为温度每波动5度就会加速酒变质，比如温度升高会让单宁变苦，降低会让果香流失。葡萄酒协会的数据显示，超过18度存放一个月，酒精度会损失0.5%，这相当于喝了一瓶假酒。湿度不够的话，瓶塞会像干枯的树皮一样收缩，让氧气跑进去破坏风味。光照中的紫外线会让酒液里的酚类物质分解，产生哈喇味。比如把红葡萄酒放在窗台，半年后喝起来就像吃隔夜红烧肉一样难以下咽。存酒容器也要讲究，普通冰箱的震动会让酒液摇晃，相当于每天摇晃一次，这样存放的酒比静置的早坏半年。所以存酒得选专门的酒柜，像超市冰柜那种噪音大的绝对不行。