葡萄酒要放阴凉处，别见光，温度别超过18度，别放冰箱里，冰箱太冷会破坏风味。容器要拧紧瓶盖，别用塑料袋装，容易串味。存的时间别太长，红葡萄酒放五年就喝完，白葡萄酒放三年就开瓶喝。存酒柜最好带湿度控制，别让瓶塞干裂漏气。

为啥要这样存呢？因为温度波动大容易让酒变质，法国葡萄酒协会说超过25度存放一个月，酒里的果香会减少30%呢。避光是因为紫外线会分解酒里的酚类物质，导致颜色变淡。冰箱太冷会让酒液结冰，瓶塞挤压后密封性就差了。存酒柜湿度保持在60%-70%才能让瓶塞保持弹性，干裂的塞子会让氧气进入加速氧化。红葡萄酒单宁和果酸比例在五年后平衡最好，再放就发单宁苦味了。白葡萄酒酒体轻盈，三年后风味融合最圆润，放太久会失去清新感。存酒时间就像吃饭不能放太久，新鲜才好喝嘛。