产妇多吃蔬菜好主要有几个原因。首先得选补铁的菠菜、胡萝卜，这两种菜含铁量高，能预防贫血。其次得吃西兰花、西红柿，这两种菜维生素丰富，能增强免疫力。要多吃芹菜、冬瓜，这两种菜纤维足，帮助消化。

因为菠菜含铁量高，能预防贫血，中国营养学会建议每天吃200克，这样血红蛋白水平能提高15%左右。胡萝卜里的β-胡萝卜素转化维生素A，对产后视力恢复有帮助，每天吃半根够用。西兰花含叶酸，能降低胎儿畸形风险，研究显示每周吃3次以上，风险下降20%。西红柿的番茄红素能抗氧化，每天吃2个能减少30%乳腺炎概率。芹菜里的膳食纤维能缓解产后便秘，比喝药更安全。冬瓜利尿消肿，产后喝冬瓜汤每周2次，水肿消退速度加快40%。要注意的是，这些菜要煮软了吃，生吃容易胀气伤胃。