葡萄酒放阴凉处放，别让阳光晒到别让空气进，瓶口盖软木塞或用专盖子封紧。喝剩的直接倒进小瓶装，喝完的别放超过三天，倒掉别倒整瓶。

为啥要这么干呢？因为温度高酒液流动快，氧气容易钻进瓶里，像数据说20度时氧化速度是10度的三倍。软木塞能隔空气还能缓冲震动，但别泡水泡太久会发霉。小瓶装能减少接触空气面积，实验显示500毫升瓶比1升瓶氧化快四成。喝剩的放三天后酸度上升0.5%，而整瓶倒掉能省下清理时间。要是放冰箱得拿出来回温半小时再喝，冰镇过猛会破坏风味。记住这些小技巧，酒能多喝半个月不酸不涩。