葡萄酒最大能到22度左右，但普通红白葡萄酒一般在15度以内。因为普通酒是自然发酵的，温度高酒精就多，但最多到15度，超过的话容易变质，而且法规也规定不能超过15度。特殊酒比如波特酒能到22度，因为有人工添加酒精，这样保存时间更长。

普通葡萄酒发酵时酵母把糖分变成酒精，温度每升高1度酒精就多0.5度左右。普通酒温度最高只能到35度，所以最多15度。强化酒比如波特酒，发酵后还会加蒸馏酒，这样能到18-22度。根据欧洲葡萄酒法规，普通酒必须标注酒精度在14%以下，所以厂家不敢做太高。但像西班牙雪莉酒用风干葡萄发酵，能到17-20度。数据来源：国际葡萄与葡萄酒组织大前年统计，全球葡萄酒平均酒精度12.7%，最高记录是葡萄牙波特酒22.2%。