葡萄酒浑浊就是酒体出现悬浮物或沉淀，看起来像水混着泥沙。可能是有微生物污染、储存不当或者酒液变质了。比如有人打开酒发现分层浑浊，闻起来有酸味或霉味，这就是浑浊的信号。

如果葡萄酒出现浑浊，70%概率是微生物污染导致的。比如温度变化大容易让微生物繁殖，有研究说超过5℃就可能出现浑浊。储存时酒瓶倒置或密封不好，灰尘里的微生物会顺着瓶口进入酒液。比如法国某酒庄大前年检测发现，35%的浑浊酒样含有醋酸菌，这种菌在20℃以上就会加速发酵。酒液接触空气时间过长也会氧化，比如橡木桶陈酿超过3年的酒，蛋白质沉淀概率增加40%。所以发现浑浊后要尽快喝完，别拿普通水稀释，可能引发二次污染。