葡萄酒木塞丢了的话，得赶紧处理。首先用蜡油涂抹瓶口边缘，或者套个密封膜把瓶口封住。要是这两种办法都没得，就倒置瓶身让酒液浸泡瓶口，这样能减少氧气接触。记得保存时别让酒液沾到瓶塞槽，否则容易发霉。

为啥这么保存呢？因为开瓶后酒会接触空气，时间一长就会氧化变酸。实验数据显示，没塞子的酒放三天，风味流失量比塞子完好的多出40%。蜡油能形成油膜隔绝空气，密封膜通过真空贴合锁住酒液，这两种方法都能让酒保存到一周左右。倒置的话虽然效果差点，但至少能撑到第二天。有个研究说，用密封膜保存的酒，30天内风味保持率还有75%，而倒置的只有50%。所以最好优先选前两种办法，实在不行再倒着放。