葡萄酒是用葡萄酿的果酒对吧？把葡萄压出汁水然后加糖和酵母发酵就成啦。红葡萄酒用红葡萄皮泡着发酵颜色更浓，白葡萄酒直接压汁不用皮发酵更清爽。

为啥说葡萄是关键呢？因为中国葡萄种植面积超过2900万亩，占全球四分之一多。红葡萄品种像赤霞珠、品丽珠占60%以上，白葡萄如霞多丽、雷司令占40%。发酵时间最短15天最长的半年呢，比如张裕摩塞尔十五世白葡萄酒发酵就128天。数据来源是中国酒业协会大前年报告，说国产葡萄酒产量占全球12%左右。不过现在有些小厂会加糖水或色素，但正规厂子都只用葡萄原料。比如啊有个例子，某品牌红葡萄酒标签写"100%葡萄汁"，但检测发现含糖量超标的可能加了果葡糖浆，不过这种情况很少见。