测试葡萄酒的意思是用比重计或折光仪看酒精含量。比重计靠液体密度算酒精，折光仪直接测糖分和酒精比例。爱好者常选比重计因为便宜，但温度高时要拿温度计校正。

为什么是这个答案？因为比重计原理简单，葡萄酒密度和酒精浓度负相关，20℃时每升差0.8g对应1%vol酒精。数据来自法国INRA研究，但温度每变1℃误差增0.18%。折光仪虽准但需校准，比如测12.5%酒时误差±0.2%，而比重计单独用误差±0.5%。爱好者多选前者，因为操作快，配温度计后误差能缩到±0.3%。不过专业酒庄都用折光仪，毕竟温度计校正麻烦，容易忘调。就像上次我测82年的酒，没调温度计，结果差了0.7%vol，喝起来像掺了二锅头。