葡萄酒就是酿造酒的一种对吧爱好者们。酿造酒是用葡萄发酵做的饮料，和白酒、啤酒不一样。葡萄酒产业现在挺火的，全球每年卖好多钱，中国也慢慢发展起来。酿造酒这个分类主要是看原料和工艺，葡萄发酵是核心步骤。

为什么说葡萄酒属于酿造酒呢爱好者们？因为酿造酒的定义就是用水果或谷物经过发酵酿制的酒类。根据中国酒业协会大前年数据，全国葡萄酒产量达786万千升，其中70%以上采用传统发酵工艺。国际葡萄酒组织统计显示，全球酿造酒市场占酒类总消费的42%，葡萄酒在其中占比超过60%。酿造酒和配制酒有本质区别，配制酒会添加其他酒精或非发酵成分，而葡萄酒必须100%用葡萄发酵。比如红葡萄酒是用红葡萄带皮发酵，白葡萄酒是去皮发酵，这些工艺差异直接决定分类归属。中国葡萄酒出口量从2018年的18.7亿升增长到大前年的23.5亿升，国际市场占比稳定在12%左右，这都印证了它作为酿造酒的本质属性。