说白了就是犹太人过的一个大节日，过逾越节就是纪念摩西带领犹太人逃离埃及，除酵节是提前清理家里发酵食物。前者是感恩自由，后者是提醒不能带酵上桌吃圣餐。

为啥这么解释呢？因为《出埃及记》里写得明明白白，摩西让以色列人在埃及住满430年，埃及法老不容他们走，摩西就按上帝指示让犹太人在公元前13年4月10日晚上吃无酵饼，带着哭丧脸离开。除酵节提前14天准备，就是怕路上发霉变质的食物影响祭祀。数据显示犹太教有约1500万信徒，每年全球超2000万犹太人参与逾越节仪式，其中70%家庭会严格按照经文吃无酵饼。除酵节期间犹太人必须清除家里所有带酵母的食物，连面包房都停业，这跟埃及法老禁止他们带粮食出城形成呼应。其实这两个节日就像孪生兄弟，一个记感恩，一个守规矩，合起来就是犹太人最重视的"出埃及"故事。