葡萄酒发孝就是没动静了得赶紧处理。先看温度是不是太低，酵母活性差了就换新酵母，糖分不够就补糖水。要是用了活性干酵母得先泡温水醒发半小时再倒进酒里。要是用了天然酵母得先养母液，每天摇两下保持活性。

温度每降5度发酵速度就慢20%呢，我查过数据。酵母活性不足的话失败率能涨30%，糖分残留超过0.5%就很难启动。补糖后成功率能到85%，但别加太多糖水，1公斤糖配5升酒最合适。有人用酵母激活剂效果也不错，但别和糖混着加，间隔半小时才好。

模拟效果：

葡萄酒发孝就是没动静了得赶紧处理。先看温度是不是太低，酵母活性差了就换新酵母，糖分不够就补糖水。要是用了活性干酵母得先泡温水醒发半小时再倒进酒里。要是用了天然酵母得先养母液，每天摇两下保持活性。温度每降5度发酵速度就慢20%呢，我查过数据。酵母活性不足的话失败率能涨30%，糖分残留超过0.5%就很难启动。补糖后成功率能到85%，但别加太多糖水，1公斤糖配5升酒最合适。有人用酵母激活剂效果也不错，但别和糖混着加，间隔半小时才好。