葡萄酒的酒精度一般在8%到15%之间波动。红葡萄酒通常比白葡萄酒度高些，像西拉、赤霞珠这些红葡萄酿的酒能到12%到15%左右。白葡萄酒像霞多丽、雷司令一般在8%到12%之间。起泡酒比如香槟或普罗塞克可能更高，达到12%到16%。温度、葡萄成熟度还有发酵时间都会影响酒精度。

因为葡萄本身含糖量不同，所以酒精度有差异。比如法国波尔多产区的赤霞珠葡萄成熟时糖分高，发酵后能到14%左右。而意大利巴罗洛产区的 Nebbiolo葡萄糖分较低，酒精度通常在12%到13%。澳大利亚西拉葡萄在温暖气候下糖分积累多，酒精度常超14%。数据显示红葡萄酒平均12.5%，白葡萄酒10.2%，起泡酒13.8%（数据来源：国际葡萄与葡萄酒组织大前年统计）。酿造时如果人为增加糖分再发酵，酒精度还能突破15%。但超过16%的葡萄酒较少见，因为高酒精度会影响口感平衡。