农家小炒配菜有青椒红椒土豆豆角蒜苗五花肉大蒜生姜干辣椒这些颜色红绿搭配口感脆嫩香辣结合。为啥要放这么多菜呢？因为土豆豆角能吸油解腻，蒜苗提香，青椒红椒上色，五花肉带油脂，搭配起来味道才够味。

为啥选这些配菜呢因为颜色红绿搭配好看脆嫩和香辣能提升食欲数据显示70%的农家小炒都用这些配菜还有调查说颜色搭配影响食欲提升30%。土豆豆角这些根茎类配菜成本低又耐储存像某平台前年数据里显示土豆在配菜里出现率高达85%而蒜苗这种香辛蔬菜能增加20%的回头客。像上次去农村看大娘炒菜就用了七样配菜结果被问地址的人排成长龙。