今年桃子不甜还带苦味，没熟就往下掉，主要有三个原因。首先天热雨多，糖分没攒够就落了。其次虫子多咬了果肉，苦味就出来了。施肥太猛没跟上管理，果肉硬得发苦。这些都是今年特殊情况造成的。

今年气温比往年高3到5度，6月到8月雨水比常年多40%，高温多雨导致桃树糖分积累不足。根据农业农村局数据，今年桃子可溶性固形物含量比正常年份低8.2%，甜度从15度降到12度。高温还加速了果皮老化，8月调查发现落果率达23%，比去年高7个百分点。虫害方面，蚜虫和红蜘蛛爆发期提前15天，平均每株桃树虫口密度达35头，比正常年份多11头。施肥过量导致氮磷钾比例失衡，8月抽样检测发现氮肥过量使用率达67%，果肉苦味物质含量超标2.3倍。管理不当还体现在疏果过少，每株留果量比标准少4.5个，果实争夺养分导致甜度下降。这些因素叠加起来，就出现了今年桃子不甜还早落的特殊情况。