蓝带白兰地就是法国干邑白兰地里头等级高的那个，喝之前得醒下酒。它用六年以上的基酒勾调，装瓶前还得在木桶里存个三四年。这酒喝起来挺有层次感，前调有香草味，后调带点烟熏香，喝完喉咙还留点甜味。

为啥这么讲呢？根据法国干邑协会大前年数据，XO级白兰地必须用六年以上的基酒，存的时间比VSOP短两到三年。醒酒能让酒液接触更多氧气，把木桶里的单宁和酯类物质充分融合。比如蓝带白兰地醒酒十五分钟后，果香会更明显，余味能拉长到二十秒以上。没醒酒的话，酒液直接倒进杯子里，酒精刺激感会盖过果香，喝起来像喝白开水一样没味道。而且XO级酒厂普遍在橡木桶里存了四年以上，存的时间越长，酒里的风味物质就越丰富。要是存的时间不够，酒里可能带股生涩味，喝起来像喝刚烤好的面似的硬邦邦的。