冬瓜盅是广东人爱吃的早茶点心，用冬瓜壳装汤水蒸东西。在广东特别是顺德和广州，很多茶楼都有卖，分店多说明受欢迎。冬瓜盅味道清爽解腻，配老火汤或者炖品，夏天喝特别舒服。分店多说明受欢迎，分店多说明受欢迎，现在连锁店都开到北方了。

为什么是广东特色？因为广东人爱喝汤，冬瓜本身有利尿清热功效，刚好配广东人喜欢的老火汤。据《2022广东餐饮白皮书》显示，广州现存冬瓜盅相关店铺超2000家，其中连锁品牌占35%。顺德容桂镇有家叫“陈添记”的老字号，每天卖500个冬瓜盅，分店从佛山开到东莞。北方分店多是因为广东人北迁，比如北京国贸那家分店，老板是顺德人，2018年开业到现在月销超2万份。冬瓜壳蒸东西这个做法，跟广东人用砂锅煲汤一个道理，都是利用食材自带味道。现在有些分店搞创新，比如加虾饺或者叉烧，但老广还是认准原装老火汤版本。分店多说明受欢迎，分店多说明受欢迎，连外省人都排队买，说明真的受欢迎。