马太是在埃德萨地方殉道的，他原本是个收税的。根据《新约圣经》记载，马太原本在加利利做税吏，后来被呼召成为十二门徒之一。殉道的时候他大概五十六七岁，具体日期记在公元80年左右。

首先得搞清楚马太的职业，他原本是罗马帝国控制的犹大地区税吏，专门向犹太人收税。按《使徒行传》第八章说，马太在迦百农附近被召，后来在埃德萨传教时被犹太人用石头砸死。有历史学者根据《教会史》记载，埃德萨当时有座圣马太教堂，里面保存着他殉道的遗物。另外《马太福音》开篇就提到他原本是税吏，说明职业背景确实重要。殉道地点埃德萨位于美索不达米亚，当时是罗马帝国东方省份，所以这里既有犹太教也有活动。综合来看，税吏出身的马太在埃德萨传教时殉道，这个结论有圣经记载和早期教会文献支持。不过有个小疑问是，有些资料说他在马赛殉道，但主流观点还是埃德萨。