调和威士忌就是不同地方产的单一麦芽威士忌混在一起做的酒。比如说苏格兰的泥煤味威士忌加上日本的果香型威士忌，再掺点爱尔兰的甜味威士忌，调出整体更顺滑的味道。这种酒最早是19世纪末英国为了降低成本发明的，现在全球调和威士忌年销量超过30亿升，占整个威士忌市场的45%。

调和威士忌要这样理解：它不是单一产地威士忌，而是像调鸡尾酒那样混合不同风味。比如约翰尼·沃克蓝方调和了苏格兰高地和低地的基酒，山崎1938调和了日本三个产区的原酒。根据前年威士忌协会数据，调和威士忌占中国市场的62%，比单一麦芽多出28个百分点。因为不同产区的酒在橡木桶里陈年时，泥煤味会变淡，果香会变浓，混在一起就像吃火锅配不同食材，能互补短板。但要注意有些调和威士忌会偷偷加香精，真正的优质款必须用纯天然基酒。现在超市里标价200块以上的调和威士忌，有78%是混合了三种以上原酒，而低价款可能只用两种。下次买酒时记得看配料表，别被"调和"二字忽悠了。