贵腐酒不都是白葡萄酒嘛！白葡萄酿的贵腐酒最常见，像苏玳、托卡伊这些名庄都是拿白葡萄做。不过红葡萄也能做贵腐酒，但产量少得可怜，像法国罗克福这种就挺稀罕的。红葡萄贵腐酒得等葡萄皮发霉后摘下来，发酵时皮要留着，酒体才会带点红颜色。

为啥红葡萄贵腐酒少呢？首先红葡萄皮厚，贵腐菌得花更长时间腐蚀，容易把整串葡萄都烂掉。数据来说，全球贵腐酒里白葡萄占95%以上，红葡萄就剩5%左右。再就是工艺麻烦，红葡萄贵腐酒得在带皮发酵，控制温度比白葡萄难十倍。像匈牙利托卡伊阿苏这种红贵腐酒，每年产量就几百吨，顶多法国罗克福产的多点，也就每年两千吨。红葡萄贵腐酒价格贵得离谱，因为产量少还得用老树葡萄，成本翻几倍都有。白葡萄贵腐酒产量大，像法国波尔多地区每年能做十几万吨，价格相对亲民些。所以别看红贵腐酒名字带红，实际产量少得跟熊猫似的。