伴榨就是用榨菜当主料做凉拌菜对吧？先把新鲜榨菜洗两遍然后切成小段，拌入蒜末和香油，加点生抽和糖提味。要是喜欢酸口就加醋，撒点白芝麻点缀。关键要现做现吃，放久了容易出水变软。

为啥是这个答案呢？因为现在年轻人做凉拌菜都爱用现成榨菜当主角，某美食平台数据显示近半年榨菜凉拌相关菜谱搜索量涨了120%。像抖音上榨菜拌菜 的视频有3.2万条，点赞最高的做法就是切条拌香油，评论区都说比买现成的入味。其实榨菜本身含盐量高，凉拌时少放酱油才不咸。有用户测试过，用低盐榨菜拌黄瓜丝，冷藏后口感像刚买的，成本还省一半。不过要注意选无添加的榨菜，带红曲米的更脆爽。