起司配什么好吃呢？简单说就是不同起司配不同食物更香。比如硬起司配脆面包，软起司配水果，蓝纹起司配红酒，还有芝士火锅配各种蔬菜。关键要看起司的硬度和味道，硬的能压住食物，软的能吸收味道，咸甜搭配最经典。

起司配菜要看起司的硬度和味道，比如硬起司配水果，比如像帕玛森配苹果，因为硬起司的咸味能提水果的甜，某调查显示有65%的人喜欢这种搭配，成功率比配面包高15%。软起司像马苏里拉配披萨，能拉丝是因为高温让蛋白质融化，而蓝纹起司的酸味配红酒能解腻，数据说这种组合回头客多23%。还有起司拼盘配冷切肉，咸甜咸甜的口感特别下饭，像法国人吃法式沙拉那样。要注意的是，起司不能配太甜或太咸的食物，比如起司和巧克力一起吃会苦，和咸鱼一起吃会腻，所以得挑中和的搭配。