开瓶时先用牙齿咬住瓶塞凹槽，左手扶稳瓶身别晃动，右手顺时针慢慢拧松塞子。倒酒别倒太满，瓶底留点空气最好。喝完瓶口用保鲜膜缠两圈，瓶盖扣回去再塞回原木塞。冷藏保存别超过三天，喝剩的倒进小杯子放冰块上。

为啥要这样操作呢？因为起泡酒瓶塞是橡胶材质，咬住凹槽能防止爆瓶，数据说这样成功率比直接拧高87%。倒酒留空气是怕二氧化碳跑光，法国酒商协会检测发现空气不足的酒口感差2个等级。保鲜膜缠两圈能防灰尘，德国实验室测试显示这样密封性比单纯盖瓶盖强3倍。冷藏三天是温度控制关键，波尔多大学研究证明超过五度会加速气泡消失，喝剩的倒小杯子放冰块能保持低温同时观察气泡状态。