起泡酒要阴凉处存放别放太热的地方温度别超过15度别让阳光直射瓶口用软布盖住别放太久喝不完的尽快喝完。开瓶后当天喝完别放超过24小时喝不完的用吸管插瓶底喝完再封瓶口。

为什么这么保存呢？因为温度每升高5度起泡酒里的二氧化碳就跑得更快温度超过20度的话气泡撑不过一周就消了。研究显示光照会让酒里的酯类物质分解快两倍光照环境下放三个月风味就掉到普通酒水平了。密封不严的话氧气进去会氧化酒体就像苹果放三天就烂了一样。开瓶后放冰箱能减缓氧化速度但别超过三天否则冰镇会让酒体沉淀影响口感。数据来源中国酒业协会大前年报告显示正确保存的起泡酒保质期是18个月而错误保存的只有3个月。