轩尼诗xo是干邑白兰地里的顶梁柱，得用六个以上陈年葡萄酿的，喝起来又醇厚又带果香。配酒得挑能衬出它复杂味儿的，雪茄、黑巧、果味甜酒最对味儿。普通轩尼诗年份没这么长，配白葡萄酒或柠檬苏打也行。

为啥这么讲究呢？xo的酒精度高得像四十度白酒，单喝容易烧嘴。雪茄的烟熏味能压住酒劲，黑巧的苦能中和果香，果味甜酒还能添点甜润。数据显示轩尼诗官方说70%的爱好者配雪茄，50%选黑巧。普通轩尼诗年份短些，像三十岁大叔，配白葡萄酒能解腻，柠檬苏打能冲淡酒精感。要是配红酒得选甜型的，像贵腐酒，能和xo的果香玩出花来。不过要注意温度，xo冰到八度喝最顺滑，太热了会变苦。