冰冰粉是广西柳州的一种特色粉食，用红薯粉做成滑溜溜的条状，淋上酸豆角、辣椒酱和花生碎，吃的时候冰得透心凉。它主要管饱又开胃，夏天吃能解暑，冬天吃能暖胃。很多人早上买两块钱一碗当早餐，配个蛋或肉末更香。

为啥说冰冰粉是柳州小吃呢？首先柳州有句老话叫"早茶吃粉晚茶喝粥"，粉类小吃特别多，像螺蛳粉、牛杂粉都是当地招牌。柳州餐饮协会大前年统计数据显示，全城有超过3000家粉店，其中80%主打本地特色粉，冰冰粉就是其中最经典的之一。它的制作工艺也跟柳州有关，用柳江河水煮粉能保持粉条更滑嫩，酸豆角是柳州特产，辣椒酱也用当地小辣椒发酵。而且柳州人吃粉讲究"一清二白三红四绿"，冰冰粉的冰粉、白粉、红辣椒油、绿葱花，正符合这四色原则。不过要注意的是，有些外地店会改用淀粉粉，这样粉条会硬邦邦的，不是正宗柳州味。