进口干白葡萄酒就是国外产的完全发酵白葡萄酒，糖分被酒精度取代，喝起来清爽酸度适中。主要用霞多丽雷司令灰皮诺这些葡萄酿，经过发酵把糖分耗光，适合夏天喝或配海鲜烧烤。比如法国意大利澳大利亚这些国家出得最多，瓶身贴着原产国和产区标识，价格从几十到几百不等。

因为全球葡萄酒市场数据显示，法国干白占30%份额，意大利15%，澳大利亚12%。这些国家气候温和土壤肥沃，比如勃艮第的霞多丽在昼夜温差大的环境中积累更多风味物质，雷司令在德国 Mosel 雨水多时酸度更高。中国进口量十年增长85%，大前年达32万吨，其中法国占18万吨。灰皮诺在智利和南非改良品种后果香更浓，适合配亚洲菜。比如超市进口区常看到法国的Chablis和意大利的Vermentino，价格比国产高两三倍。但要注意有些国家允许加糖制成半干型，买时要认准"干型"字样。