超市,菜市场,网上平台,便利店都能买到冷冻薯饼。冷冻薯饼买回来要解冻吗？要看包装说明。有的包装写着"微波炉加热"或"直接烹饪"，这类不用提前解冻。大部分冷冻薯饼建议提前2小时放冷藏室解冻，或者用冷水泡30分钟。解冻后要尽快用完，避免变质。

为什么说大部分要解冻？因为冷冻薯饼内部水分结冰，直接烹饪容易外面焦里面生。中国食品科学技术学会大前年数据显示，未解冻冷冻薯饼煎炸时中心温度达60℃需要15分钟，而解冻后只需8分钟。超市冷藏区冷冻薯饼标签明确标注解冻方式，菜市场摊主也会提醒"要解冻再煎"。网上平台买到的真空包装薯饼，80%附赠微波炉专用包装盒。便利店即食薯饼因包装特殊，可以直接微波加热，但这类产品单价比普通款高40%。所以买冷冻薯饼要看包装说明，没说明的先放冷藏解冻，这样煎出来外皮更脆，里头更熟透。