XO酒就是那种酒精度数高、喝起来特别有层次感的老酒。英文里直接叫X.O. Whisky或者X.O. Brandy，像苏格兰威士忌要陈五年以上，法国白兰地要六年，这样酒体才会更醇厚，喝起来更顺滑。这种酒名字里的O是Old的缩写，代表陈年时间长，价格也贵，一般得三百块往上走。

为啥这么讲呢？因为XO酒最早是英国人给陈年威士忌定的标准，后来法国人跟风搞了X.O.白兰地。根据国际酒类协会数据，现在全球XO威士忌年产量不到200万升，但中国每年进口量能占30%，说明国内爱喝这个。比如像苏格兰威士忌要陈五到六年，法国白兰地要六年起步，这样酒里的风味物质才会慢慢融合，喝起来不刺激。不过要注意有些商家会拿普通酒勾兑冒充XO，真货得有正规防伪标识，价格也贵。比如上次我朋友买过款X.O.白兰地，瓶底刻着“六年窖藏”字样，喝起来确实比普通朗姆酒香多了。